文章来源：畜牧与兽医  

（江苏省沐阳县畜牧兽医站，江苏沐阳工3＆X））

摘  要：中草药不仅可以用于个体治病，而且可以用于群体防治，适应集约化饲养的需要，更重要的是能解决抗生素、激素等药物添加剂无法解决的药物残留问题。在促进畜禽生长方面还具有抗生素、激素类药物饲料添加剂无可比拟的优点。所以，大力开发应用中草药饲料添加剂对加快我国畜牧业发展具有十分重大的现实意义。

关键词：中草药；饲料添加剂；发展前景

中国分类号：S16．75    文献标识码：B    文章编号：0529－5130（2003）03－0018－02

    随着社会的进步，人民生活水平的提高和自我保健意识的增强，人们逐渐意识到食品与人类健康的密切关系。人们在选择畜禽产品时，不仅要求营养丰富，而且要求安全、卫生、健，其中最根本的一条是无药物残留。这里的药物残留主要是指兽药（包括抗生素、激素类药物以及有机砷等饲料添加剂）残留。近年来许多国家先后作出限用或禁用抗生素作饲料添剂的决定，特别是欧盟已法定从2000年开始在所有成员国全面禁止使用抗生素作饲料添加剂，对外国进入欧盟的畜禽产品执行严格的药检制度。近几年我国出口欧盟的畜禽产品多次药物残留超标而被禁止进人欧盟，给我国的畜牧业造成巨大的经济损失和压力。随着中国加入WID，畜禽产品的国际市场化步伐进一步加快，发展无公害畜牧业，生产绿色畜产品，增强我国畜产品的国际市场竞争力，已成为我国政府畜牧主管部门的首要任务，而找到一种能替代抗生素、激素的无公害绿色饲料添加剂也成为加快我国无公害畜牧生产的当务之急。

中兽医学是我国传统的兽医学，具有悠久的历史，丰富的内容，在畜禽疫病的防治方面有着自己独特的一整套理论体系。近年来，随着畜牧业的快速发展，我国广大兽医科技人员在科学实验和生产实践中，运用独特的中兽医学理论，在开发利用中草药资源，促进畜牧业发展方面，取得了一定的成绩。1999年6月在北京召开的中草药饲料添加剂研讨会，与会专家一致认为，研发中草药饲料添加剂具有越来越重要的学术意义和实用价值。无数试验证明，应用中草药不仅可以个体治病，而且可以群体防治。并且适应集约化，规模化饲养的需要。最重要的是解决了抗生素、激素等药物添加剂无法解决的药物残留问题。这完全符合发展无公害畜牧业，生产绿色畜产品的饲料添加剂标准，而且还具有抗生素、激素类药物添加无可比拟的优点。

1    抗生素、激素类饲料添加剂的优缺点

    抗生素的优势在于可以直接、快速地杀灭病原微生物，或抑制病原微生物的生长繁殖。但是，抗生素对病原微生物的作用，主要是通过与病原微生物的某些部位结合后，经抑制其关键性功能活动来实现作用效果的。所以在一定程度上它也可以与动物及人体细胞相结合而影响其生理功能。长期使用抗生素，当其在动物体及人体内积累到一定量后，就会显露其副作用。因此，长期使用含有抗生素的药物饲料添加剂，不可避免地会在动物体内形成药物残留，进而危害人类健康。

    长期使用抗生素，必然导致病原微生物产生抗（耐）药性而成为“超级病原微生物”。为对付这些“超级病原微生物”，人们不得不加大用药剂量。这不仅加大了用药成本，降低了养殖效益，同时也增加了动物体内的药物残留。

    抗生素在杀灭机体内有害病原微生物的同时也不可避免地杀灭或抑制了动物体内的有益菌群，破坏了动物机体内的微生态平衡，同样影响畜禽的正常生长发育。这也是抗生素等药物添加剂无法解决的一个难题。

    激素类添加剂确实有促进畜禽快速生长的作用，但在畜禽产品中的残留激素被人体吸收以后，不但有促使婴幼儿及青少年早熟的危害，而且严重干扰了人体的内分泌系统。长期下去，极易引起人体内相应内分泌系统的功能退化，给人类健康带来极为不利的影响。

    使用有机砷等饲料添加剂，虽有促进畜禽生长的作用，但长期使用同样会在动物体内形成药物残留。其通过畜禽产品被人体吸收以后，积累到一定量，即对人体产生毒副作用，危

人体健康。

2      中草药饲料添加剂的优势

    现代中医学研究表明，绝大多数中草药不能直接作用于病原微生物，许多中草药在体外实验也无显著的抑菌作用。即使是最常用的黄连，在体外实验中也只有轻微的抑菌作用，远

如抗生素显著。但这些中草药里的有效成分被动物机体吸收后，却可以显著提高机体的免疫功能，刺激机体的免疫系统产生杀灭病原微生物的物质。而对动物体内的有益菌群却丝毫没有影响。许国战争门报道双黄连能增强机体内巨噬细胞功能。曾林等试验表明，双黄连参与细胞免疫，可激活单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放，提高血清溶菌酶的活性。溶菌酶可水解细胞壁中的粘多肽使这些细胞死亡或裂解，从而促进机体康复。说明双黄连具有较强的免疫调节作用。这与中兽医学认为的双黄连具有扶正祛邪、解表和里、调节机体的功能是相一致的。

    许多试验研究证明，中草药在预防动物疫病方面主要是通过提高动物机体自身的抗病能力和提高机体非特异性免疫能力实现的。如戴远威等试验认为，补益中药能促进雏鸡免疫器官的发育，从而显著提高机体的免疫机能。张丽云等用银翘解毒合剂喂饮10月龄鸡，结果能显著提高鸡T淋巴细胞转化率，能显著提高其机体的非特异性细胞免疫功能。另有报道：中草药中的有效物质被动物机体吸收后参与动物体内的微循环，改善细胞的化学环境和物理环境，激发机体自身的潜能，从而实现组织细胞器官功能的正常化。

    如上所述，中草药在防治动物疫病方面是通过提高动物机体自身的抗病能力和免疫能力实现的，并不直接作用于病原微生物。所以，病原微生物对中草药不会产生抗药性。又因中草药是天然物质，保持了各种成分的自然性和生物活性，其成分和动物机体非常和谐，易被吸收和利用，不被吸收的也能顺利排出体外。因此，不存在药物残留的问题。

    中草药对病原微生物的作用特异性较差，但作用面较广，对多种病原微生物均能起到显著的防治效果。中兽医中的“异病同治”就是这个道理，这已为许多试验所证实。因此，用草药作饲料添加剂，对畜禽疾病具有普遍的预防作用。

    中草药具有多种营养成分和生物活性，在促进畜禽生长，提高畜禽生产力方面具有显著作用，霍书英等在肉仔鸡口粮中添加纯中草药饲料添加剂，鸡的增重效果显著。据报道，用鸡冠花籽粒喂雏鸡，每只日喂 l－2 g，日增重提高20％，而且可预防雏鸡白痢；肉鸡饲料中添加 5％的鸡冠花籽粒，产肉量提高 15％；产蛋鸡口粮中添加 6％的鸡冠花籽粒可代替 2％的进口鱼粉和4％的豆饼，产蛋量提高14％，饲养成本降低8．5％；肉用仔鹅口粮中添加 10％的鸡冠花茎叶，平均日增重提高15．.4％；奶牛口粮中日添加鲜鸡冠花茎叶每头5－6吨，平均日产奶量提高16％－18％，乳脂率提高1．8％左右。郭福存等拥沙棘叶和沙棘果肉渣作为饲料添加剂饲喂奶山羊，结果使奶山羊的产奶量提高3.28一6.88％，饲料转化率提高4．55％－8．04％，而乳汁成分和食用价值与常奶相同。袁福汉等别在猪的饲料中添加 5％的桐叶，增重提高 38．48%，饲料报酬提高 12％以上。魏传德等在猪饲料中添加 0．5%的 PH中草药饲料添加剂，小猪增重速度提高21．36％，饲料利用率提高15．99％，每千克增重成本降低14．28％；中猪增重速度提高17．05％，饲料利用率提高10．88％，每千克增重成本降低8．74％。施仁波等在哺乳母猪的饲料中添加3％的马齿苋粉，可使猪的断奶窝重提高30％，发病率及病死率分别降低65％和48％。这些都充分证明，中草药饲料添加剂在疫病防治、促进畜禽生长、提高畜禽生产力方面具有显著的效果。

    我国地域辽阔，中草药种类繁多，资源十分丰富，目前发现的中草药已达1200多种。而且中草药价格便宜，有的可以就地取材，为中草药饲料添加剂的开发和利用奠定了丰富的物质基础。

3   中草药饲料添加剂的发展前景

    随着动物产品中药物残留的增加，给人类健康带来的危害也越来越大，消费者出于自身安全的考虑也越来越关注绿色食品市场。各国政府为了自己国家人民的利益，纷纷制定了相关的法律法规，以控制动物产品中的药物残留。我国自2001年饲料安全工程启动以来，在各地设立的饲料质量检测体系已开始发挥重要作用。随着社会的进一步发展，必将全面禁止饲料中添加抗生素、激素、有机砷等有害人体健康的物质。这就给中草药饲料添加剂提供了广阔的发展空间。

    中医在我国已有几千年的发展历史。中药调节人体内“阴阳”二气平衡以及“正气内存、邪不平正”的观点，早为我国人民熟知和接受。中国人历来就有用中药进补的习惯，药膳现在已成为许多高级宾馆饭店的特色。因此，用中草药作为饲料添加剂饲喂畜禽，所生产的畜禽产品作为“绿色保健食品”而倍受消费者欢迎。说明用中草药饲料添加剂饲喂畜禽，符合我国人民的传统保健思想，这是中草药饲料添加剂大发展的一个极为有利的环境因素。

    随着中草药饲料添加剂研究的深入和在畜牧生产上越来越广泛的应用，中草药饲料添加剂的优势将会越来越明显。也必将引起外国畜牧专家的重视，最终将和我国的中成药一样进入国际市场，为各国畜禽饲养者与消费者认同并接受。

    综上所述，开发和利用中草药饲料添加剂不仅解决了抗生素及其替代品不能解决的药物残留问题，而且能显著提高我国畜牧业生产水平及产品质量，使我国畜禽产品顺利进入国际市场，参与国际竞争。所以，开发应用中草药饲料添加剂具有广阔的发展前景。