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　　从供应方面来看，11月全国在产蛋鸡存栏11.55亿羽，环比下降2.54%，同比增加8.42%。补栏情绪高涨，明年新增开产量压力大；中大蛋占比增加，鸡蛋供应压力大。淘鸡价格跌至正常年份水平，提振老鸡淘汰的因素将不复存在，去产能的压力大。

　　从需求方面来分析，食品厂备货基本结束，元旦、春节商超等鲜蛋备货提振乏力；后市学校、工厂等放假，对鸡蛋需求不利；而猪肉价格未有季节性上涨，替代需求减少。

　　后市判断：

　　短期，养殖户淘鸡未出现爆发，淘鸡日龄仍偏高，鸡蛋供应压力仍大。为避免集中淘汰造成跌价，建议尽快淘汰老鸡。商超鲜蛋备货提振乏力，后市学校、工厂等放假，对鸡蛋需求不利，市场库存大，鸡蛋承压下跌。

　　中长期，未来鸡蛋存栏呈增加趋势，老鸡集中淘汰才有望减缓供应增幅。春节蛋价上涨阻力较大，难回中秋国庆的高价。

　　随着春节备货结束，蛋价恐将进入季节性下跌周期，供过于求，恐将蛋价打压至亏损状态。

　　节日临近，蛋价快速暴跌，这三大原因难脱干系！

　　各地鸡蛋价格与上周同期相比有大幅度的下跌，几家欢喜几家愁，究竟是什么原因使鸡蛋近期价格产生大幅度的波动呢？

　　第一，今年各地从8月份开始，大力发展养鸡，快速弥补市场上猪肉的稀缺。

　　今年各地养猪业是一个大灾之年，各地生猪出现一度奇缺，生猪价格疯狂上涨。各地从8月份开始启动养鸡这一快速能见成效的养殖项目，来弥补生猪的不足。于是各地大中小养鸡户齐上阵，发展迅速，养殖量空前绝后。现在这些新发展的蛋鸡，正处于产蛋高峰期，各地鲜蛋产量空前巨大，出现了突然增长的鸡蛋产量，使供大于求，产生鸡蛋积压量过大，价格逐渐下调促销。

　　第二，暖冬季节鸡蛋产量逐渐增长，上市量巨大，暂时出现供大于求现象。

　　今年进入冬季以来，北方气温均高于历史同期，属于典型的暖冬年份，寒冷的冬天变成温暖的春天，家禽采食量增长，营养充足，产蛋量普遍增加。另外，冬季本身各种病害过少，也是鲜蛋产量高的重要原因。目前各地农村养鸡均以放弃了传统养殖方法，采取科学化养鸡技术，是鲜蛋产量非常高的重要原因。因此，鸡蛋上市量空前巨大，出现供大于求现象，鸡蛋积压滞销，价格暴跌。

　　第三，随着各地猪肉价格逐渐下降，鸡蛋的销售量有所减少，价格自然下落。

　　从11月份开始，各地进入生猪价格调整阶段，采取稳价保供，宏观调控，逐渐增大进口猪肉和储备猪肉的市场投放量，促进各地生猪价格快速下跌，由最高猪肉价格45.00元/斤，下跌回落到目前的22.00～28.00元/斤之间，激发了消费者购买猪肉的热情，使猪肉销售量大增，从而削弱了鲜鸡和鲜蛋替代品的销售量。这样一来，鲜蛋销售量下降了，大批量地出现积压现象，是目前鸡蛋价格下跌的重要原因。

　　总之，目前鲜蛋价格暴跌的主要原因是鸡蛋生产相对过剩产生的，使大批量的鲜蛋积压，出现滞销现象，导致蛋价快速暴跌。从目前家禽生产端和销售端总体状况来看，在春节期间，鸡蛋价格将不可能上涨，仍然存在下跌的趋势。各地养鸡户要抓紧时间，抢抓春节销售旺季，快速处理低产能的淘汰鸡，避免产生过大的经济损失。